Sambal Goreng Hati

Sambal goreng hati merupakan salah satu menu spesial favorit. Setiap kali ada hajatan atau moment spesial seperti lebaran pasti selalu ada masakan ini. Rasa pedas dan gurih yang menyatu membuat sambal goreng hati ini memang benar-benar spesial di hati. Yuk coba bikin! Berikut resepnya:

Bahan:
- 500 gr hati sapi, kukus, potong dadu
- 300 gr udang, kupas, goreng
- 10 buah cabai merah, buang biji, iring serong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 10 mata petai
- 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- minyak goreng secukupnya





Bumbu dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi
• 2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan salam, serai, daun jeruk, hati kukus, petai. Aduk rata. Masak hingga matang
2. Masukkan udang, cabai iris. Aduk sebentar. Taburkan bawang goreng
3. Hidangkan

Berani mencoba?